开展血豆腐类食品安全专项整治行动工作的报告

一、基本情况

我局利用10天时间对全县范围内所有血豆腐类食品生产经营单位进行了全面摸底排查，并及时组织了监督抽检。经摸查，全县涉及血豆腐类食品经营单位共23家，无血豆腐类食品生产企业和小作坊。配合协调全市整体安排，组织抽检相关产品2批次。

二、工作方法

（一）统筹协调，认真落实监管职责

按照《千阳县血豆腐类食品安全专项整治行动工作方案》工作部署，县局及时成立了以主要领导为组长，分管领导为副组长，各市场监管所、食品股为成员的专项工作小组。紧急召开会议，传达会议精神，明确时间节点，细化工作步骤。对辖区内食品生产、流通及餐饮服务单位进行了全面排查，摸清底数，建立问题清单。

（二）突出重点，扎实开展专项整治

这次排查整治，结合我县实际，对涉及血豆腐类食品的经营单位，紧扣主体资格情况、食品安全主体责任落实情况、加工经营行为规范情况等排查整治重点开展检查，摸清底数，严查隐患，对未按规定索证索票等来源可疑的血豆腐类食品立即下架停售，及时依法实施了监督抽检抽检合格率100%。此次专项整治未发现违法行为。

三、存在问题

此次专项整治检查过程中发现存在问题：一是部分食品经营者未落实食品进货查验制度，索票索证不齐全；二是个别经营单位销售台账建立不规范、不完整；三是个别餐饮服务单位食材未分区摆放，生熟未分开。

四、下一步打算

今后，我局将继续加强对血豆腐类食品经营单位的日常监管，加大食品安全抽检工作，大力宣传《食品安全法》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，提升食品经营单位和消费者的食品安全意识，完善食品安全管理制度，切实维护消费者“舌尖上的安全”。