【县卫健局】全民营养周：合理膳食 食养是良医！

5月14日至20日是第九届全民营养周，今年的主题是“合理膳食·食养是良医”，活动口号是“健康中国 营养先行”。“全民营养周”，旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”。

一、如何做到合理膳食？

民以食为天，营养素是吃进去的；病从口入，许多病是吃出来的。我们应提倡平衡膳食与合理营养，从而达到促进健康的目的。中国居民膳食指南就像一座灯塔，为民众指明健康饮食的方向，为建立合理的饮食习惯提供了科学依据。在日常生活中，合理的膳食应遵循《中国居民膳食指南（2022）》，指南遴选8条基本准则，这也是2岁以上健康人群合理膳食必须遵循的原则。

八条准则为：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

特别提醒：成年人每天摄入食盐量不超过5g，烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下，平均每人每天摄入12种以上食物，每周25种以上。讲究卫生，从分餐公筷做起，珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

二、养成健康饮食的好习惯

三减三健，培养清淡饮食习惯，少吃高盐高糖和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g。控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

（一）做到食盐减量

1.选用新鲜食材，巧用替代方法；

2.合理运用烹调方法；

3.做好总量控制；

4.注意隐性盐（钠）问题，少吃高盐（钠）食品。

（二）减少烹调油摄入量；

1.科学选择用油；

2.定量巧烹饪；

3.少吃油炸食品；

4.烹饪前对食物预处理。

（三）控制添加糖摄入量

1.少吃淀粉类食物；

2.少吃甜味食品；

3.少喝碳酸饮料；

4.戒烟限酒、忌辛辣。