千阳县人民政府
千阳县市场监督管理局全力保障重大活动食品安全
发布时间:
2025-02-12 10:43:49
近期，千阳县市场监督管理局多措并举，全面开展重大活动食品安全保障工作，筑牢食品安全防线，确保重大活动餐饮服务食品安全。
预先排查，消除隐患。活动前，执法人员提前对接待单位开展餐饮服务食品安全隐患检查，从食品原料进货查验、从业人员健康状况、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等各个环节进行全面监督检查。现场签订重大活动食品安全承诺书，发放《大型活动期间禁、慎用的食品类别（品种）名单》，督促接待单位严格落实主体责任，切实按照各项要求执行到位。
快速检测，全面防范。执法人员对蔬菜水果、食用油等食材进行现场快速检测，实时监测食品安全风险，抓牢食品源头风险管控，有效防范化解食品安全隐患。截止2月10日，共开展食材快检36批次，检测结果均为合格。
全程监督，保障安全。活动开展期间，执法人员全过程监管，对每餐次加工过程进行全面巡查监督，确保所有食品严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作，严格要求接待单位按照规定进行食品留样，把好食品安全关口，切实保障参与活动人员餐饮服务食品安全。
下一步，千阳县市场监管局将继续完善重大活动前预防检查、活动中实时监管以及活动后总结反馈工作机制，不断提升重大活动期间食品安全保障能力，彰显市场监管部门责任与担当。