为压实养老服务领域食品安全主体责任，防范化解就餐安全风险，近日，县市场监督管理局针对各村互助幸福院，组织开展食品安全专题培训，辖区各院食堂管理人员及从业人员参加培训。

培训坚持法规讲解与实操指导相结合，解读食品安全相关法律法规，明确人员健康管理、食材索证索票、食品留样、餐具消毒等法定要求，细化食材存放、生熟分开、烧熟煮透等操作规范，并逐一梳理讲解日常运营中的各类共性问题，纠正不规范操作行为。同步推广“互联网＋AI智慧”监管，以科技赋能食品安全管理。

此次培训有效强化了从业人员法治观念和安全意识，补齐管理短板，进一步提升互助幸福院餐饮服务标准化水平，切实守护广大老年人“舌尖上的安全”。